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Le cours de la vie

Par monts et par vaux, ici et maintenant mais naguère souvent aussi.

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Catégorie : cuisine

cuisine

Comme chez la fourmi la voisine…

14/09/202314/09/2023
Il faut penser à l'hiver.Tous les ans à pareille époque, je suis de sauce tomate.Généralement, avec les tomates de mon jardin. Je réalise une sauce pour mes jours hivernaux.Cette année,…
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Mariage de saison.

10/09/202310/09/2023
Est-ce un mariage de raison ? Je l'ignore, je n'ai pas encore goûté, cette compote doit séjourner un peu au frigo. L'idée a surgi incidemment.Je venais de récolter à la…
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Bon d’accord…

10/09/202310/09/2023
Encore une fois et après, je n'y reviens plus ! C'est vraiment le meilleur moment de l'année pour réaliser cet assortiment très convivial.Les tomates sont, en principe, au top, les…
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Accommodons, accommodons…

04/09/202304/09/2023
L'art d'accommoder les restes. Il me restait du gigot confit. Que faire avec ?Inviter un ami, demain, et préparer le plat dès aujourd'hui, ce sera meilleur réchauffé. Un oignon rouge,…
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Soirée au four.

03/09/202303/09/2023
Tout a commencé avec une soupe basique à congeler en vue des jours plus froids.Elle sera servie telle quelle ou au pistou, le jour de sa fête. Eléments de base.…
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Bon ben voilà la recette.

01/09/202301/09/2023
Depuis le temps que je vous en parle.C'est pour une arrivée d'invités demain, la famille, qui viennent aux médiévales, ce sera une entrée. Première étape on fait sauter des gros…
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La recette fantôme.

22/08/202322/08/2023
C'est une recette jamais réalisée, que j'imagine en attendant la fin de l'été.Dès le retour du premier frisquet, je vais m'intéresser aux lentilles.Bouillies une trentaine de minutes puis accommodées façon…
cuisine

Mais qu’est-ce que c’est encore ?

18/08/202318/08/2023
"Il faut manger pour vivre..." et donc je mange. Cette préparation, je ne l'ai pas inventée. Je me suis inspiré d'une recette sans la suivre au pied de la lettre.…
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Deux sauces expérimentales.

16/08/202316/08/2023
Deux sauces que j'ai réalisées une seule fois pour accompagner le poisson.Le dos de cabillaud, diverses darnes, des filets... Les grosses pièces sont pochées, les filets peuvent être frits une…
cuisine

Ragougnasse, déclinaisons.

15/08/202315/08/2023
La ragougnasse, ainsi dénommée pour afficher son côté dégueulasse, est pourtant un plat délicieux lorsqu'il est préparé avec plaisir et envie de faire plaisir.En effet, rimer avec grasse, dégueulasse, bourbasse,…

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