Il me restait un morceau d’épaule d’agneau rôtie, c’est l’idéal pour les aubergines farcies.
Cuites pendant une vingtaine de minutes.Reste d’épaule à passer à la moulinette. Si vous avez un hachoir c’est mieux.Un steak haché en plus, les tripes de l’aubergine, ail, persil, cumin, sel, poivre, fromage râpé.Voici la farce.Réaliser une chapelure grossière avec du pain rassis.Barbouiller d’un long filet d’huile d’olive.J’ai opté pour la sauce tomate, ce n’est pas obligé.Après cuisson, 30 à 40 minutes, on surveille. Le lendemain, on réchauffe.On prépare une sauce tomates avec de l’origan frais du jardin.Voilà.
Le soir.
Pommes de terre du jardin (Amandine) avec une sauce froide (jus de citron, poivron rouge, un soupçon de concentré de tomates, ail, trois olives noires dénoyautées, du persil et moulinette) Avec des œufs durs c’est parfait.
Appétissant !
Et merci pour les ????
Bonne soirée Simon.
(Demain je pars en Bretagne).
À bientôt.
E.
On peut faire mieux, je suis toujours à vitesse impossible entre tout ce que je fais.
Je vous assure que c’est du rapide 🙂
Bonne soirée.
Rapide et bon, faut bien ça pour contrecarrer le temps qui file bien trop vite !
Je l’ai à l’œil, ce temps…