La grande tablée est un voyage au pays d’Epicure là où règnent la bonne humeur et la joie de vivre.
Pays basque et Corse se sont donné la main pour proposer le meilleur de leur art culinaire avec le concours d’Erik Orsenna et du chef Christian Etchebest.
On y découvre des images de paysages, de polyphonies, d’artisans dont ceux de la coutellerie locale du Lotus et, bien entendu, de nombreuses recettes de cuisine, illustrées.
Une cuisine ancestrale, parfois issue du fond des âges, perpétue le cœur de l’âme corse pour la partie qui concerne l’Île de Beauté.
En bonne place, le savoir faire de Jean Baptiste maitre du piano de l’auberge « A Pignata » sise au Pianu sur les hauteurs de Levie. Une auberge connue et reconnue à travers monde jusqu’à l’Empire du soleil levant.
Des recettes puisées dans la pure tradition locale, naguère pratiquées par Lili.
La signature d’un enracinement solide dans l’âme lévianaise, un travail des produits du terroir dans un décors de châtaigneraie.
Je viens de recevoir le livre.
En le survolant, déjà se dégage un art de vivre en harmonie totale avec la vie qui nous entraine à l’aveuglette vers un ailleurs qu’on ne connait pas.
En attendant, faisons ce chemin en suivant le fumet qui monte des fourneaux, accomplissons notre voyage rabelaisien.
Les petits Pantagruel ou Gargantua que nous sommes peuvent assouvir le plaisir de vivre, de rire et de semer la joie dans le monde actuel où les guerres Picrocholines sont encore d’actualité.
Humour, dérision et bonne cuisine nous éloignent un peu de toute cette folie…
Mettez vous à la grande table, aussi ! 😉
😻🧡😻