En attendant les tomates…

Aujourd’hui purée de pommes de terre du jardin, saucisse de Toulouse, confection locale.
Purée aux quatre épices, ce qui explique la couleur.

Cuisson en papillote au four avec un tronçon de céleri du jardin.

J’en ai profité pour faire des sciacci di patati si chers à Levie.

Avec la purée mouillée à l’eau de cuisson, décoction de céleri, j’ai ajouté sel, poivre, fromage piquant local, de l’ail séché, de l’huile d’olive.
Pâte brisée, je n’ai pas goûté encore, je laisse les arômes se reposer, se sublimer jusqu’à demain .

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