Un aperçu de A à Z.

Aujourd’hui c’était pizza dans mon four à bois à la Zinella.
C’était jour de cocagne et plus que cocagne !

On aurait presque chanté sous la Zinella mais nous chantions tous faux, alors nous avons refait le monde et je vous assure qu’il était bien plus beau que celui de tous nos jours.
Nous riions, nous chjachjarions (nous plaisantions), nous supposions, nous inventions, bref, nous refaisions tout ce qui va de traviole pour le remettre de guingois !
De guingois c’est nettement plus mieux !

Bref, nous étions aux oiseaux et pas aux petits oiseaux, nous étions aux aras, aux toucans et paradisiers, ces oiseaux tropicaux qu’on ne voit jamais chez nous.

Le rosé frais et le rouge de bonne vendange, la poire Williams des monts de la Côte d’Or qui culminait à 49 % volume, c’était tiquidou !

Je me suis amusé comme un petit fou.
Dès le matin à chauffer mon four à bois, à faire la pâte et à préparer les ingrédients.
Personne ne s’est rendu compte de rien, et tous ont réalisé après coup : « chapeau, tu es un super pizzaiolo ! »
Et ben voilà à quoi on arrive lorsqu’on est aux oiseaux et qu’on ne réalise rien de tout le travail entrepris. Bon ,j’étais heureux d’avoir fait plaisir à mes amis.

Une première pour moi, sauce tomate et sauce verte. (poivron, persil, ciboulette, céleri, basilic, ail, oignon)
L’incontournable vuletta, joue de cochon séchée.
La première toute simple.
Aux trois fromages.
A la vuletta.
Idem.
Chorizo, poivrons et piment d’Espelette.
Voilà, voilà, une fois cuite.
Et celle aux anchois, câpres avant cuisson.

Bon, c’était plein de vie et de plaisir… Il parait qu’on a perdu quelques jours de vie.
Ok, on les rattrapera demain ! Si demain veut bien, évidemment ! 😉

4 Comments

  1. Hum ! Ca donne faim et ce four, quel bonheur et quel parfum elles devaient avoir !
    Aucun jour de perdu avec des aliments sains et la cuisson du four, maison, lui aussi 🙂

  2. Bonsoir,
    Félicitations , des pizza bien appétissantes , sans vous ils auraient chanté le ventre vide 😉😊
    Bonne continuation Simon .

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