Un brouillon.

Je n’avais pas le temps, trop tard, il fallait agir dans l’urgence.
J’ai regardé ce que j’avais et j’ai confectionné un repas sans savoir quel serait le résultat final : bon, pas bon, passable ou mieux que ça.
Ce ne fut pas vite fait car il y avait plusieurs opérations d’après les ingrédients disponibles.
Voici le déroulé de l’opération :
Il me restait une grosse tomate, un gros oignon rouge, trois aubergines, du pain de campagne rassis, du pistou de la veille, des steaks hachés congelés, j’ai cueilli du basilic dans la cour…

Le pain rassis enduit de pistou au fond du plat, des aubergines tranchées et passées à la poêle, de l’oignon cuit avec la tomate et un peu de concentré de tomate, du parmesan.
La viande poêlée, on peut la placer crue, elle sera moins sèche.
Du basilic déchiré et jeté un peu partout.
Une béchamel rapide avec un blond roux mouillé avec du bouillon de légumes, un sachet de Comté râpé.
Nappage et au four (180°C , attendre que ça croustille)
Le pain de campagne visible avec sa croute noire assure le craquant…
Sympa non ?
Tout le monde a aimé mon brouillon, je ferai mieux, visuellement, la prochaine fois.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *