Midi se profile et rien n’a été prévu pour le déjeuner.
Qu’est-ce qu’on fait pour midi ?
En regardant les réserves :
– Ben, achète des tranches de jambon et j’improvise.
Des champignons frais sautés à l’huile d’olive sans trop les réduire, une boîte de cancoillotte à l’ail qui file vers sa date de péremption, des épices et du lait, c’est tout ce que j’avais.
Chaque tranche de jambon – il y en avait quatre – farcie de champignons et d’une bonne cuillère à soupe débordante de cancoillotte aillée, pas de sel, des épices à tajines. On roule.
Les quatre rouleaux sont lités dans un plat qui va au four, on verse du lait sans couvrir, on poivre – ici poivre à huîtres très parfumé – on finit la cancoillotte et on ajoute des copeaux de parmesan.
J’avais tous ces ingrédients en réserve.
A four à 180°C et on surveille.
Et voilà, c’est simple, sans autres chichis !
Savoureux sans sauter au plafond, c’est mieux, on ne risque pas de s’assommer ! 😉
On peut envisager lait ou crème de coco ou crème fraîche.
Voici quelques unes de mes armes secrètes pour le côté exotique, en attendant l’été.
Ce n’est qu’un aperçu, lorsqu’on est épicurien, on épicure !
