La blague du jour.

Je n’y avais jamais pensé mais tout arrive à qui cogite sans efforts.

Savez-vous quel est ce plat que je vous présente en illustration du titre ?

Oui, c’est ça, vous avez deviné ! C’était du sauté de veau aux olives et aux petits pois, un peu grossiers du commerce.

Et pourquoi ne voit-on pas le veau ?

Ben ! Parce qu’il a sauté !

De l’épaule de veau c’est l’idéal ou des morceaux de poitrine avec os (ces derniers dans les chaumières pas au restaurant 😉 ).
On fait rissoler avec un oignon, on ajoute un petit cube de bouillon de poule ou de légumes, une boite de purée de tomates (un morceau de sucre pour contrebalancer l’acidité, je préfère avec le concentré).

On cuit à petit feu puis on ajoute champignons, olives et petits pois pour une demi-heure de plus à découvert lorsque la viande est cuite. Vous pouvez même ajouter de la salade verte s’il vous en reste, cela va surprendre…
Le petit plus du jour, j’avais récolté deux artichauts (violets) au jardin, coupés en deux et cuits en même temps que la viande.

Le poivre, le sel, le curry ou tout autre condiment qui vous fait plaisir, ça va de soi… Ce n’est pas un oubli !

Voilà, voilà… C’est la saison.