Fastoche, rapide et bon.
Décidé au dernier moment.
Des crevettes crues et décortiquées – on peut garder les carapaces, en faire un petit fumet pour améliorer le plat – là, c’était pressé.
Dans un peu d’huile d’olive, faire sauter les crevettes rapidement, de l’ail, du safran et un peu de curry.
Des petites tomates bien mûres traînaient au jardin, mondées, elles ont servi à humidifier les crustacés.
Cuire les pâtes, mouiller les crevettes dans la poêle avec une demi-louche d’eau de cuisson des spaghettis, tout mélanger, passer à feu vif quelques secondes pour assécher, saler poivrer. Ajouter du persil et un filet d’huile d’olive.
Il y a de multiples variantes, je n’avais pas le temps…
Ce plat est toujours meilleur réchauffé, on sent mieux le goût du safran et tous les arômes.
