Millefeuille à quatre feuilles.

Bien que la saison fut catastrophique à cause de la canicule, j’exploite tout ce qui peut l’être venant du jardin.

Aujourd’hui, c’était millefeuille, porte bonheur culinaire, à quatre feuilles, infiniment moins que le nombre annoncé.

C’est comme le mille-pattes qui en moyenne en a entre 200 et 300.
L’iule entre 40 et 400 selon la science, et la scolopendre (jusqu’à 30 cm pour les espèces tropicales) semble en porter 42 seulement.
Certaines espèces en comportent 2 par segment, d’autres 4.
Le record est détenu par un spécimen australien, Eumillipes persephone qui en actionne 1306.
Voilà pour les curiosités, hors sujet.

Voici donc le plat du jour :

Aubergines sectionnées, passées au four 30 mn, salées et légèrement huilées.
Une première couche.
Largement parmesanée.
A la quatrième couche on recouvre de sauce.
Puis de fromage qui fond et de la vuletta (joue de porc séchée) finement tranchée.
C’est elle qui assurera le goût.
Voilà, c’est prêt.
Entre les tranches d’aubergines, vous mettez ce que vous voulez, basilic, mortadelle, viande hachée, chair à saucisse, chorizo et même des escargots ça vous chante.

Les hiboux s’amusent :

Ben, voilà, nous on raffole de campagnols…

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