{"id":9952,"date":"2017-10-07T14:11:02","date_gmt":"2017-10-07T13:11:02","guid":{"rendered":"http:\/\/simonu.blog.lemonde.fr\/?p=9952"},"modified":"2017-10-07T14:11:02","modified_gmt":"2017-10-07T13:11:02","slug":"pumata-nustrale-variete-ancienne-de-tomate-dite-corse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=9952","title":{"rendered":"Pumata nustrale. (Vari\u00e9t\u00e9 ancienne de tomate dite corse)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Il existe encore, heureusement, des jardiniers qui assurent le suivi des vari\u00e9t\u00e9s anciennes. Dans ce cas pr\u00e9cis, il s\u2019agit d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de tomate dont j\u2019ignore le nom exact et que l\u2019on perp\u00e9tue sous la d\u00e9signation \u00ab\u00a0tomate corse\u00a0\u00bb. La tomate de nos a\u00efeux, bi et tri-a\u00efeux. Je me souviens de mon grand-p\u00e8re, encore un peu de mon arri\u00e8re-grand-p\u00e8re, qui me faisait go\u00fbter les solanac\u00e9es dans le jardin, au pied de la plante, \u00e0 peine tir\u00e9es de leur p\u00e9doncule. Il tranchait le fruit dans le sens de l\u2019\u00e9paisseur avec son couteau qui ne quittait jamais sa poche. Sans sel, \u00e0 la croque naturelle qui fait d\u00e9gouliner le jus le long des commissures des l\u00e8vres puis inonde le cou. Le go\u00fbt s\u2019imprime dans vos narines sous l’influence des papilles et, parce que c\u2019est grand-p\u00e8re qui vous l\u2019assure, l\u2019empreinte restera grav\u00e9e dans votre m\u00e9moire. C\u2019est une attitude que je cherche encore \u00e0 perp\u00e9tuer avec mes petites filles, non pas par mim\u00e9tisme stupide mais parce que c\u2019est dans le fil des choses, dans ma nature profonde. Elles arrosent avec moi et parfois chipent un fruit qu\u2019elles croient m\u00fbr pour y plonger leurs quenottes. Je peux vous assurer que c\u2019est appr\u00e9ci\u00e9 comme une d\u00e9couverte qui, sans doute, s\u2019inscrira dans la profondeur de leur \u00eatre. Ou du moins, je l\u2019esp\u00e8re\u2026<\/p>\n

Le jardinier, aujourd\u2019hui \u00e0 port\u00e9e de p\u00e9pini\u00e8re ou de grande surface destin\u00e9e au potager, ne se pose gu\u00e8re de questions. Les vari\u00e9t\u00e9s F1, hybrides si vous en savez quelque chose, vous assurent des fruits bien calibr\u00e9s, souvent plus r\u00e9sistants aux maladies et procurent une production plus abondante la premi\u00e8re ann\u00e9e. Devenues F2 ou F3, ces vari\u00e9t\u00e9s sont moins vigoureuses, la production plus d\u00e9cevante au fil des ans. Ces croisements allient les qualit\u00e9s de deux vari\u00e9t\u00e9s mais ne tiennent pas la route. Vari\u00e9t\u00e9 F1 me fait penser \u00e0 la formule1 qui fait r\u00eaver sur piste, nettement moins adapt\u00e9e \u00e0 la route ordinaire, \u00e0 nos d\u00e9partementales ou vicinales qui m\u00e8nent \u00e0 nos jardins. Le grainetier assure son avenir avec ces graines que vous ne pouvez perp\u00e9tuer au potager et donc que vous achetez chaque ann\u00e9e dans un petit sachet de quelques grammes.<\/p>\n

Certes, il y a beaucoup \u00e0 pr\u00e9ciser sur ce sujet mais ce n\u2019est pas mon propos du jour, vous pouvez trouver toutes les informations sur le net, \u00e0 ce sujet.<\/p>\n

On m\u2019a\u00a0confi\u00e9 quelques tomates nustrale pour pr\u00e9lever les graines et perp\u00e9tuer l\u2019esp\u00e8ce. J\u2019ai donc cherch\u00e9 la meilleure fa\u00e7on d\u2019effectuer cette op\u00e9ration, je n\u2019ai rien invent\u00e9, c\u2019est connu. Je vous fais un r\u00e9sum\u00e9 du processus si l\u2019envie vous prenait de conserver quelques semences d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 qui plait \u00e0 condition qu\u2019elle ne soit pas hybrid\u00e9e.<\/p>\n

\"\"<\/a>Je r\u00e9colte les graines sur une tomate bien m\u00fbre \u00e0 la petite cuill\u00e8re sans soins particuliers et les verse dans un verre avec un peu d\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 mi-verre ou un peu plus. Au bout de deux jours environ, les graines montent au contact de l\u2019air. Une moisissure parfois blanche, parfois noire se forme en surface et, progressivement d\u00e9barrasse les graines de la g\u00e9latine qui les entoure. Ainsi lib\u00e9r\u00e9es, elles retombent une \u00e0 une au fond du verre.<\/p>\n

Avec quelques chiquenaudes sur le bord du verre ou en le tapotant sur la table, on acc\u00e9l\u00e8re la chute des graines.<\/p>\n

\"\"<\/a>On enl\u00e8ve la moisissure puis on verse ce qui reste dans un petit tamis plac\u00e9 sous le jet puissant d\u2019un robinet. Tr\u00e8s vite les graines apparaissent propres. On pose le tout sur du papier absorbant pour finir de les nettoyer avant de les conserver dans un autre papier propre. C\u2019est presque plus simple \u00e0 faire qu\u2019\u00e0 d\u00e9crire, cela prend environ quatre jours sans rien faire d\u2019autre qu\u2019observer le processus.<\/p>\n

\"\"
\n<\/a><\/p>\n

Il ne reste plus qu\u2019\u00e0 attendre f\u00e9vrier prochain pour commencer les semis sous abri.<\/p>\n

J\u2019ai r\u00e9colt\u00e9 ainsi quelques graines d\u00e9j\u00e0 promises pour perp\u00e9tuer la vari\u00e9t\u00e9 dans le village, en esp\u00e9rant que d\u2019autres prendront le relais apr\u00e8s moi\u2026<\/p>\n

Un aper\u00e7u de la taille. (Cliquez sur les images)<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il existe encore, heureusement, des jardiniers qui assurent le suivi des vari\u00e9t\u00e9s anciennes. Dans ce cas pr\u00e9cis, il s\u2019agit d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 de tomate dont j\u2019ignore le nom exact et que l\u2019on perp\u00e9tue sous la d\u00e9signation \u00ab\u00a0tomate corse\u00a0\u00bb. La tomate de nos a\u00efeux, bi et tri-a\u00efeux. Je me souviens de mon grand-p\u00e8re, encore un peu deLire la suite de \u00ab\u00a0Pumata nustrale. (Vari\u00e9t\u00e9 ancienne de tomate dite corse)\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[355,1781],"class_list":["post-9952","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","tag-comment-conserver-des-graines-de-tomates","tag-tomates"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t