{"id":9624,"date":"2017-08-11T12:23:32","date_gmt":"2017-08-11T11:23:32","guid":{"rendered":"http:\/\/simonu.blog.lemonde.fr\/?p=9624"},"modified":"2017-08-11T12:23:32","modified_gmt":"2017-08-11T11:23:32","slug":"una-campazioni-un-grand-plaisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=9624","title":{"rendered":"Una campazioni. ( Un grand plaisir)"},"content":{"rendered":"

Etre \u00e9picurien, h\u00e9doniste de surcro\u00eet, n\u2019est pas de tout repos. Il faut s\u2019y mettre, que dis-je ?\u00a0Il faut mettre les bouch\u00e9es doubles ou triples et se renouveler\u2026 Histoire de r\u00e9veiller tous les sens. Aujourd\u2019hui c\u2019\u00e9taient les papilles, en compagnie d’une complicit\u00e9 de bon aloi.<\/span><\/span><\/h4>\n

J\u2019avais envie de go\u00fbter les saucisses de veau confectionn\u00e9es par mon ami Jean-Jacques, un amoureux de la vie et de ses plaisirs en tout genre. Ce fut une d\u00e9couverte et un r\u00e9gal \u00e0 la fois.\u00a0<\/span><\/span><\/h4>\n

J\u2019ai commenc\u00e9 par faire fondre puis compoter dans de l’huile d’olive, des oignons rouges de chez nous. Des oignons doux dits de\u00a0minnana, g\u00e9n\u00e9ralement destin\u00e9s aux salades de tomates et que l\u2019on coupait en rondelles, cerceaux, disions-nous. A petit feu, \u00e0 \u00ab\u00a0poupoutements\u00a0\u00bb car le temps est le meilleur alli\u00e9 en cuisine. Je ne suis pas un cuistot, mais pratiquant l\u2019art culinaire depuis l\u2019\u00e2ge de huit ans, il me semble que j\u2019ai droit, sans \u00eatre pistonn\u00e9, \u00e0 un cordon bleu, minimum c\u00e9rul\u00e9en pour faire plaisir \u00e0 mon amie inconnue Marl\u00e8ne. L\u2019art de vivre c\u2019est cela, faire \u00e9clater toutes les sensations. Ma fondue d\u2019oignon est pr\u00eate, j\u2019ajoute les saucisses et les fais cuire \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9 en bonne compagnie oignon\u00e9e. Elles se plaisent apparemment. Elles adorent rissoler, blondir puis croustiller l\u00e9g\u00e8rement lorsque j\u2019en viens \u00e0 saler de quelques pinc\u00e9es l\u00e9g\u00e8res, colorer d\u2019une gicl\u00e9e de double concentr\u00e9 de tomates, puis baigner dans l\u2019eau de cuisson de haricots Soisson dit \u00ab\u00a0camponu\u00a0\u00bb chez nous. Toujours en poupoutage, la po\u00eal\u00e9e mijote, car c\u2019est \u00e0 la po\u00eale que je fais tout \u00e7a entre un passage au jardin, \u00e0 la cave ou une visite \u00e0 la cabane en bois qui vieillit mal juste \u00e0 deux pas de la maison. C\u2019est le moment d\u2019incorporer les haricots d\u00e9j\u00e0 cuits et de les rouler dans la sauce. Ils rigolent, ils adorent, se frottent le dos dans ce jus pour prendre saveur. Ils se fendent au niveau du hile* comme pour s\u2019impr\u00e9gner davantage de sauce tomat\u00e9e qui baigne d\u00e9sormais le c\u0153ur des cotyl\u00e9dons farineux et fondants \u00e0 souhait\u2026<\/span><\/span><\/h4>\n

Tout ce monde additionn\u00e9, devenu synth\u00e8se et harmonie, enchante le palais, s\u2019\u00e9crase entre langue et voute palatine pour un grand bonheur passager. <\/span><\/span><\/h4>\n

La vie c\u2019est cela pour qui sait l\u2019\u00e9couter. Un moment vif, un instant go\u00fbteux, un \u00e9clatement, une explosion \u00e0 deux, des frissons coquins et malicieux, le temps qui vous tapote l\u2019\u00e9paule pour vous dire\u00a0: \u00ab\u00a0Chi ni penzi\u00a0? H\u00e8 bedda a vita\u00a0! Maghja\u00a0! Schiatati\u00a0! E doppu si vidara\u00a0!*<\/span><\/span><\/h4>\n

Un rien, un rien du tout qui sait se sublimer devient un monument\u2026<\/span><\/span><\/h4>\n

A vita ?\u00a0Una campazioni\u00a0!*<\/span><\/span><\/h4>\n

*Hile=cicatrice laiss\u00e9e par le fil nourricier qui fait grossir la graine dans la cosse.<\/em>
\n*Qu’en penses-tu ? La vie est belle ! Mange ! Eclate-toi ! Apr\u00e8s, on verra !<\/em>
\n*La vie ?\u00a0Un immense plaisir !<\/em><\/h4>\n

\"\"<\/a>Trop tard, voil\u00e0 ce qu’il en reste.<\/em><\/h4>\n

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Etre \u00e9picurien, h\u00e9doniste de surcro\u00eet, n\u2019est pas de tout repos. Il faut s\u2019y mettre, que dis-je ?\u00a0Il faut mettre les bouch\u00e9es doubles ou triples et se renouveler\u2026 Histoire de r\u00e9veiller tous les sens. Aujourd\u2019hui c\u2019\u00e9taient les papilles, en compagnie d’une complicit\u00e9 de bon aloi. J\u2019avais envie de go\u00fbter les saucisses de veau confectionn\u00e9es par monLire la suite de \u00ab\u00a0Una campazioni. ( Un grand plaisir)\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[415,680,1460],"class_list":["post-9624","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","tag-cuisine","tag-haricots-soisson","tag-plaisir-culinaire"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paTogX-2ve","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9624","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9624"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9624\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}