{"id":59387,"date":"2024-09-12T13:24:53","date_gmt":"2024-09-12T13:24:53","guid":{"rendered":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=59387"},"modified":"2024-09-15T07:48:26","modified_gmt":"2024-09-15T07:48:26","slug":"cathedrale-u-fragnonu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=59387","title":{"rendered":"Cath\u00e9drale : U Fragnonu."},"content":{"rendered":"\n
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En visitant U Fragnonu ( Le grand pressoir \u00e0 huile) \u00e0 Sainte Lucie de Tallano, j’ai eu l’impression d’entrer dans une cath\u00e9drale tant l’espace \u00e9tait majestueux.<\/p>\n\n\n\n

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Antoine Fogacci, le guide, absorb\u00e9 par sa lecture, \u00e9tait tr\u00e8s surpris de me voir apr\u00e8s tant d’ann\u00e9es sans jamais nous rencontrer.
Je le regardais pr\u00e9senter \u00ab\u00a0son domaine\u00a0\u00bb avec grande pr\u00e9cision, les visiteurs \u00e9taient ravis.<\/p>\n\n\n\n

Evidemment, beaucoup d’\u00e9l\u00e9ments m’ont \u00e9chapp\u00e9 mais je vais vous pr\u00e9senter l’essentiel de ce que j’ai compris.<\/p>\n\n\n\n

U Fragnonu existe depuis le d\u00e9but du XVIIe si\u00e8cle.
Le grand pressoir \u00e0 huile connut trois \u00e9volutions successives, meules actionn\u00e9es par les \u00e2nes, les humains, ensuite mues par la houille blanche (l’eau qui chutait sur la grande roue ext\u00e9rieure), puis vint la p\u00e9riode \u00e9lectrique (1920) avec ses pressoirs particuliers dont les plaques de pression m\u00e9talliques rempla\u00e7aient celles en bois.
Pour cette derni\u00e8re \u00e9tape \u00e9lectrique, Antoine nous expliquait que l’huile commen\u00e7ait \u00e0 suinter sans pression, uniquement sous le poids des sacs beaucoup plus nombreux.
Des quatre indissociables PNEA (Pulpe, Noyau, Eau, Amande), on tirait une p\u00e2te \u00e0 huile.<\/p>\n\n\n\n

Utilisation exclusive d’olives noires, donc m\u00fbres, pour obtenir une huile de premi\u00e8re pression, vierge.
L’huile extra vierge n’existe pas, disait-il, il s’agit d’une invention commerciale.
Les r\u00e9sidus d’apr\u00e8s pression, le grignon ( a gragnola n\u00f9 sacculeddu), \u00e9quivalent du marc de raisin \u00e9tait transform\u00e9 en combustible pour lampes, servait \u00e0 la fabrication du savon de Marseille.<\/p>\n\n\n\n

Mon explication, sans doute approximative voire erron\u00e9e , m\u00e9rite d’\u00eatre revue si j’ai r\u00e9ussi \u00e0 vous mettre l’huile \u00e0 la bouche pour une visite sur place beaucoup plus document\u00e9e et pr\u00e9cise.
Bien plus que mon r\u00e9cit, les images, vous convaincront de visiter la cath\u00e9drale. <\/p>\n\n\n\n

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Version originelle \u00e0 meule dormante (a macina)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Deuxi\u00e8me syst\u00e8me \u00e0 aube et double rouet.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Sous un autre angle.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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A droite la troisi\u00e8me version \u00e9lectrique avec ses plaques m\u00e9talliques.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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A droite, sans doute l’entr\u00e9e de la pi\u00e8ce o\u00f9 l’huile \u00e9tait entrepos\u00e9e.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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A d\u00e9faut des trois Gr\u00e2ces voici les trois jarres.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Deux visiteurs , ravis apr\u00e8s leur visite.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Une vue de Tall\u00e0 en sortant du pressoir.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En visitant U Fragnonu ( Le grand pressoir \u00e0 huile) \u00e0 Sainte Lucie de Tallano, j’ai eu l’impression d’entrer dans une cath\u00e9drale tant l’espace \u00e9tait majestueux. Antoine Fogacci, le guide, absorb\u00e9 par sa lecture, \u00e9tait tr\u00e8s surpris de me voir apr\u00e8s tant d’ann\u00e9es sans jamais nous rencontrer.Je le regardais pr\u00e9senter \u00ab\u00a0son domaine\u00a0\u00bb avec grande pr\u00e9cision,Lire la suite de \u00ab\u00a0Cath\u00e9drale : U Fragnonu.\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59388,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-59387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alta-rocca"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t