{"id":53721,"date":"2023-09-14T06:46:02","date_gmt":"2023-09-14T06:46:02","guid":{"rendered":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=53721"},"modified":"2023-09-14T06:46:03","modified_gmt":"2023-09-14T06:46:03","slug":"comme-chez-la-fourmi-la-voisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=53721","title":{"rendered":"Comme chez la fourmi la voisine…"},"content":{"rendered":"\n

Il faut penser \u00e0 l’hiver.
Tous les ans \u00e0 pareille \u00e9poque, je suis de sauce tomate.
G\u00e9n\u00e9ralement, avec les tomates de mon jardin.
Je r\u00e9alise une sauce pour mes jours hivernaux.

Cette ann\u00e9e, rien au jardin, j’ai d\u00fb acheter mes tomates, j’ignore la vari\u00e9t\u00e9, la vendeuse ne savait pas.
Bon, c’est comme \u00e7a, on verra bien. Il y aura au moins quelque chose de la maison, la marmite.
M\u00eame si cette derni\u00e8re n’a pas de go\u00fbt, je sais qu’elle connait mes habitudes et fera son possible pour frissoler, poupouter, bloublouter comme il se doit, afin de livrer une \u0153uvre tomateuse \u00e0 la hauteur de mes envies.
Je suis certain que mes spaghetti de d\u00e9cembre ou de janvier, de f\u00e9vrier m\u00eame, adoreront se rouler dans les laves rouges d’un volcan endormi \u00e0 la mi-septembre.
Ce coulis, sans huile ni herbes quelconques, je le parfumerai \u00e0 ma guise le moment venu.
Laurier, thym, romarin, basilic, curry et m\u00eame du safran, si \u00e7a me chante, pour accompagner des crevettes ou tout autre produit de la mer qui sublime les p\u00e2tes…
<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Voici une partie seulement, il y en avait une huitaine de kilos en tout.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Les tomates ont \u00e9t\u00e9 lav\u00e9es, \u00e9bouillant\u00e9es pour faciliter le \u00ab\u00a0mondage\u00a0\u00bb.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
On peut d\u00e9marrer la cuisson, sel et un peu de sucre – pour \u00e9touffer l’acidit\u00e9 – et c’est tout.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
C’est presque fini, apr\u00e8s, il faudra laisser refroidir et remplir des sachet de 2 \u00e0 300 g pour aller au cong\u00e9lateur.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Voil\u00e0 une id\u00e9e pour ne rien jeter.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vous voyez ces d\u00e9chets ? On peut en faire une sous-sauce.
Ah! Vous ne connaissez pas la sous-sauce ?
Normal, je viens de l’inventer. Je vais vous expliquer mais d’abord, il faut apprendre \u00e0 bien prononcer \u00ab\u00a0sous-sauce\u00a0\u00bb.
Essayez.
Sous sau…ce…
Bien !
Encore une fois !
\u00ab\u00a0Chou chauche !
Et voil\u00e0, je le savais ! Allez, recommencez.
\u00ab\u00a0Sous chauche\u00a0\u00bb!
Mais non, encore une fois.
Sous Sauceu !
Voil\u00e0 \u00e7a peut aller.

Alors comment r\u00e9aliser une chou sauce ? Mince, vous m’avez contamin\u00e9 !
Sous-sauce ! M’enfin !
C’est simple, on passe tous ces d\u00e9chets au presse-pur\u00e9e, on r\u00e9colte le jus et comme pour la sauce normale, on la place au cong\u00e9lateur. Le jour o\u00f9 vous faites une daube ou un plat qui demande un apport d’eau, vous versez votre sachet de sous-chauche \u00e0 la place de la flotte…
Et voil\u00e0, le tour est jou\u00e9 ! <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s l’art de s’amuser en cuisinant, voici le petit plus du jour :<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Une autre croyance pour non-croyant \ud83d\ude09 <\/em><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il faut penser \u00e0 l’hiver.Tous les ans \u00e0 pareille \u00e9poque, je suis de sauce tomate.G\u00e9n\u00e9ralement, avec les tomates de mon jardin. Je r\u00e9alise une sauce pour mes jours hivernaux. Cette ann\u00e9e, rien au jardin, j’ai d\u00fb acheter mes tomates, j’ignore la vari\u00e9t\u00e9, la vendeuse ne savait pas.Bon, c’est comme \u00e7a, on verra bien. Il yLire la suite de \u00ab\u00a0Comme chez la fourmi la voisine…\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53727,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-53721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t