{"id":47743,"date":"2022-09-04T10:34:08","date_gmt":"2022-09-04T10:34:08","guid":{"rendered":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=47743"},"modified":"2022-09-04T10:34:10","modified_gmt":"2022-09-04T10:34:10","slug":"un-repas-danniversaire-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=47743","title":{"rendered":"Un repas d’anniversaire."},"content":{"rendered":"\n

Un repas de f\u00eate comme vous ne l’auriez jamais imagin\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, je culmine \u00e0 75 ans.
75 ans pour mes os, beaucoup moins pour mon esprit. Ce dernier se porte \u00e0 merveille, enfin, je pense !<\/p>\n\n\n\n

Dans ce monde on ne sait jamais, on n’est s\u00fbr de rien.

Il y a deux jours, j’ai re\u00e7u un coup sur le coin de l’occiput, cela m’a \u00e9branl\u00e9 un instant mais j’ai vite repris mes esprits car ce que je lisais ne m’\u00e9tait pas adress\u00e9 directement. Si on se sent vis\u00e9 tant pis pour celui qui se prend pour une cible.
Un philosophe, un de plus qui a tout saisi, qui comme Arrias d\u00e9crit par feu La Bruy\u00e8re, a tout vu, tout entendu et sait tout, affirmait que le carpe diem \u00e9tait un mot de cons. Il n’a pas os\u00e9 \u00e9crire le gros mot en toutes lettres, moi j’ose. Je me suis donc senti con dans un premier temps, moi qui use et abuse parfois du terme carpediemiste.
Au final, si j’ai bien compris, il maudissait ces gens bourr\u00e9s d’\u00e9go\u00efsme et qui s’interdisent de tirer des plans sur le futur.
Certes, il est fort probable que jouir du moment qui passe et non profiter, puisqu’il ex\u00e8cre au plus haut point ce dernier verbe tr\u00e8s tr\u00e8s impr\u00e9gn\u00e9 d’\u00e9go\u00efsme, que le vilain d\u00e9faut envahisse le c\u0153ur ces individualistes forcen\u00e9s. En quoi cela le d\u00e9range-t-il et quelle le\u00e7on souhaitait-il infliger ?
Quelle psychoth\u00e9rapie sugg\u00e9rait-il, sans trop le crier, \u00e0 ces gens malades d’\u00e9gotisme ?
Rien du tout \u00e0 mon sens, un coup de pipeau de plus !
Il n’y a danger ni pour la plan\u00e8te, ni pour la soci\u00e9t\u00e9 puisque ce n’est pas une religion tr\u00e8s r\u00e9pandue. C’est juste une minorit\u00e9, tr\u00e8s minoritaire si j’ose dire, qui pense diff\u00e9remment de lui.
Et puis se r\u00e9f\u00e9rer sans cesse aux antiques philosophes pour se donner un air de v\u00e9rit\u00e9, n’est qu’un leurre aussi ! G\u00e9n\u00e9ralement, je fabrique moi-m\u00eame mes aphorismes et mes pens\u00e9es, en me r\u00e9f\u00e9rant, de temps en temps seulement \u00e0 quelque vieux penseur qui avait son mot \u00e0 dire, \u00e9videmment. Je n’en abuse point. Je pense donc je suis, je vis et je dis… C’est ainsi que j’habite le cours de ma vie, ma philosovie, mon chemin de vie.

Dans ce monde o\u00f9 les pens\u00e9es ne sont jamais d\u00e9finitives, conviennent \u00e0 l’un et pas \u00e0 l’autre, j’ai donc choisi de penser par moi m\u00eame et vivre \u00e0 ma guide sans intention avou\u00e9e de d\u00e9ranger le monde.
On ne fait que passer avant de tr\u00e9passer, \u00e7a lui fera une belle jambe d’avoir fustig\u00e9 les coquins du moment qui file…<\/p>\n\n\n\n

Bref, venons-en \u00e0 notre repas d’anniversaire.<\/p>\n\n\n\n

Vous allez \u00eatre tr\u00e8s surpris, vous disais-je.<\/p>\n\n\n\n

L’anniversaire n’a jamais \u00e9t\u00e9, pour moi, un grand jour. C’est un jour ordinaire que l’on habille \u00e0 sa guise selon ses envies. <\/p>\n\n\n\n

Je cherche des recettes pour cet hiver. J’avoue que ce n’est gu\u00e8re malin, par ces chaleurs qui persistent, de cuisiner de la sorte, je vais sans doute en surprendre quelques-uns.<\/p>\n\n\n\n

Eh ben voil\u00e0, j’avais r\u00e9alis\u00e9 une petite daube de jarret de bovin avec du vin rouge correct, des olives noires, de l’origan et du basilic fagot\u00e9s ensemble. Une cuisson longue et lente.
J’ai pr\u00e9lev\u00e9 de la sauce que j’ai renforc\u00e9e avec du fromage de t\u00eate \u00e9miett\u00e9 pour v\u00e9rifier s’il n’y avait pas une esquille. C’est toujours pr\u00e9f\u00e9rable de se m\u00e9fier d’un fragment d’os pointu.<\/p>\n\n\n\n

J’envisageais \u00ab\u00a0a pasta asciuta\u00a0\u00bb traditionnelle l\u00e9g\u00e8rement revisit\u00e9e au niveau de la sauce.
Le fromage de t\u00eate nustrale est g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s poivr\u00e9 cela devrait relever le go\u00fbt sans trop forcer sur le r\u00e2p\u00e9 d’un vieux fromage.
C’\u00e9tait une variante et une vraie surprise pour moi.
Je reconduirai l’exp\u00e9rience cet hiver.
J’avais mari\u00e9 le sanglier et l’oie, r\u00e9alis\u00e9 le plat de p\u00e2tes au ficateddu, ce sera valid\u00e9 pour la sauce au fromage de t\u00eate.
Et carpe diem ! Je le susurre \u00e0 peine car on pourrait bien m’entendre \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n

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Sauce dans laquelle, j’ai incorpor\u00e9 le fromage de t\u00eate.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Le voici \u00e9miett\u00e9.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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N’oubliez pas le filet d’huile d’olive, et joyeux anniversaire si vous \u00eates du m\u00eame jour ! <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lorsqu’on a connu l’enfance du lard, la cuisine rustique vous poursuit toute une vie !<\/p>\n\n\n\n

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Ce sont les p’tits hommes verts qui ont invent\u00e9 le temps qui passe.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un repas de f\u00eate comme vous ne l’auriez jamais imagin\u00e9. Aujourd’hui, je culmine \u00e0 75 ans.75 ans pour mes os, beaucoup moins pour mon esprit. Ce dernier se porte \u00e0 merveille, enfin, je pense ! Dans ce monde on ne sait jamais, on n’est s\u00fbr de rien. Il y a deux jours, j’ai re\u00e7u unLire la suite de \u00ab\u00a0Un repas d’anniversaire.\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":47748,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7,10],"tags":[],"class_list":["post-47743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cabrioles","category-cuisine"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t