![\"\"](\"http:\/\/simonuhome.files.wordpress.com\/2019\/04\/62b73-img_7964.jpg\")
<\/a>Un \u0153uf de coq, cela vous semble farfelu et pourtant c\u2019est ainsi que l\u2019on nomme ce petit \u0153uf que vous voyez sur l\u2019image. Il ne d\u00e9passe gu\u00e8re les quatre centim\u00e8tres de long et n\u2019a pas de jaune. Cette entit\u00e9 lilliputienne ne renferme que du blanc. Un vrai myst\u00e8re lorsqu\u2019on le d\u00e9couvre pour la premi\u00e8re fois \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des autres, pas tr\u00e8s gros non plus, puisque les poules sont jeunes d\u00e9butantes dans la ponte. \u00c7a ira mieux dans quelques mois.<\/p>\nL\u2019\u0153uf de coq est une curiosit\u00e9 qu\u2019on ne voit jamais si l\u2019on ne poss\u00e8de un poulailler. Le cahier des charges ne permet pas de commercialiser ce produit qui reste ignor\u00e9 du consommateur lambda. Il est tellement petit qu\u2019on en fait rapidement le tour. Pur coco accidentel de poulette pub\u00e8re, il se fera rare \u00e0 mesure que cette derni\u00e8re prendra de l\u2019\u00e2ge.<\/p>\n
Si j\u2019\u00e9tais superstitieux, je dirais que cette d\u00e9couverte inattendue a d\u00e9tourn\u00e9 mes neurones pour qu\u2019ils bifurquent vers un coq \u00e0 l\u2019\u00e2ne \u00e9tonnant. En remontant \u00e0 la maison, t\u00eate basse, avec mon \u0153uf dans la main, j\u2019ai pens\u00e9 \u00e0 \u00ab u fasgiolu \u00bb juste au moment o\u00f9 je passais devant l\u2019emplacement que j\u2019ai r\u00e9serv\u00e9 pour les haricots, fin avril ou d\u00e9but mai. Illico, j\u2019ai fait un bond au c\u0153ur de mon enfance. Je n\u2019ai pas besoin d\u2019un \u0153uf grigri pour digresser, je suis coutumier du fait. Vous avez raison de le penser, mon \u00e9criture adore le saut et la gambade.<\/p>\n
Tout un vocabulaire, aujourd\u2019hui tomb\u00e9 dans l\u2019oubli, m\u2019est revenu \u00e0 l\u2019esprit. Pour vivre et perdurer, le vocable a besoin d\u2019usage quotidien et d\u2019ouvrage, de labeur, d\u2019un vivier en quelque sorte. Plus grand monde ne plante de haricots \u00e0 rames. Les tuteurs doivent d\u00e9passer les trois m\u00e8tres de haut, ils ne courent pas les chemins. Je me suis souvenu d\u2019un verbe dont l\u2019usage s\u2019est perdu depuis fort longtemps : Appicul\u00e0<\/em><\/strong>. Il n\u2019y a pas d\u2019\u00e9quivalent en fran\u00e7ais pour le traduire, il faut le d\u00e9finir pour en comprendre le sens. Appicul\u00e0 signifiait diriger les jeunes pousses sorties de terre vers le tuteur afin que la plante ne se d\u00e9veloppe en rampant. On entortillait les tiges naissantes autour de la rame pour qu\u2019elle exprime son caract\u00e8re volubile vers le soleil. C\u2019est joli \u00ab appicul\u00e0 \u00bb, vous ne trouvez pas ?<\/p>\n On entend encore parler di fasgiolu camponu<\/em><\/strong> (haricot Soisson). Il a la vie dure. C\u2019est un maous costaud, un haricot majuscule, chippendale m\u00eame, qui a toujours la cote dans les cuisines de nos contr\u00e9es. U fasgiolu carbinesu<\/i><\/b>, le carbinais=de Carbini, village voisin, on n\u2019en entend presque plus parler. Du genre \u00e0 sgranid\u00e0<\/em><\/strong> (\u00e0 \u00e9cosser), il pr\u00e9sente un fond ivoire ray\u00e9 de z\u00e9brures tremblotantes bordeaux ou rose soutenu, un’ fasgiolu palaghjolu<\/em><\/strong> (haricot \u00e0 rames. Palu=tuteur, rame)\u2026<\/p>\n J\u2019ai fait une longue halte, le visage tourn\u00e9 vers la vall\u00e9e d’Archigna pour me souvenir d\u2019une anecdote. J\u2019avais entre dix et douze ans. Chaque ann\u00e9e, mon p\u00e8re r\u00e9coltait des quantit\u00e9s importantes de haricots. Nous entreposions des sacs de dix \u00e0 vingt kilos de grains secs pour la consommation hivernale, dans la partie basse d’une armoire. Parfois, nous faisions du troc contre des bols d\u2019huile d\u2019olive, du sucre ou du caf\u00e9. Aucun souci, des r\u00e8gles tacites s\u2019\u00e9taient install\u00e9es pour permettre cet \u00e9change sans parler du sou. H\u00e9las, certaines ann\u00e9es, la r\u00e9colte \u00e9tait compromise. D\u00e8s la premi\u00e8re inspection, nous remarquions que les grains \u00e9taient habit\u00e9s par la bruche. La larve d\u2019une esp\u00e8ce de petit charan\u00e7on hivernait confortablement bien au chaud dans le sac, \u00e0 chaque graine sa b\u00e9b\u00eate, voire plusieurs. La r\u00e9serve \u00e9tait perdue pour la consommation et la semence pr\u00e9vue pour l\u2019ann\u00e9e suivante. C\u2019\u00e9tait la catastrophe dans la famille car cela tarissait \u00e9galement le troc. Les gens \u00e9taient compr\u00e9hensifs et continuaient \u00e0 donner sans rien en \u00e9change, souvent. Je me souviens de la phrase couperet : \u00ab U fasgiolu h\u00e8 bulidatu<\/em><\/strong> ! \u00bb (Les grains de haricots sont remplis de larves de charan\u00e7on)<\/p>\n Ces ann\u00e9es-l\u00e0, j\u2019en faisais un usage curieux. Sachant que les graines ne seraient pas utilis\u00e9es, ma m\u00e8re les triait pour isoler les saines et donc ne jetait pas le contenu des sacs avant de tout v\u00e9rifier, je me remplissais les poches les soirs de cin\u00e9ma. Il y avait cin\u00e9 le jeudi et le dimanche. Ma tante \u00e9tait l\u2019ouvreuse et la responsable du m\u00e9nage de la salle, j\u2019\u00e9tais de s\u00e9ance \u00e0 chaque fois puisque je dormais chez elle. Avec mon ami Antoine de B\u00e9b\u00e9, lorsque le film nous ennuyait, nous attendions les moments d\u2019obscurit\u00e9 totale pour larguer un projectile dans le public. Le pouce servait de catapulte pour exp\u00e9dier vivement un fasgiolu bulidatu. On imaginait qu\u2019il frappait un front, une joue et peut-\u00eatre un \u0153il lorsqu\u2019une furieuse agitation montait du c\u00f4t\u00e9 des fauteuils r\u00e9serv\u00e9s aux plus fortun\u00e9s. Un jour, sur notre droite, Nono avait pris place \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du po\u00eale et somnolait avec sa cigarette au bec. Nous visions sa clope et \u00e0 force de roquettes, nous la v\u00eemes voyager de la commissure gauche \u00e0 la commissure droite. Un coup chanceux venait de faire mouche. Cela nous est arriv\u00e9 une fois, un exploit que nous n\u2019avons jamais oubli\u00e9.<\/p>\n Aujourd\u2019hui, une telle initiative nous reviendrait ch\u00e8re, les r\u00e9serves de vingt kilos ont d\u00e9sert\u00e9 les chaumi\u00e8res\u2026 et le moindre coco vaut son pesant de cotyl\u00e9dons.<\/p>\n Vous retiendrez qu\u2019un \u0153uf de coq ne se mange point \u00e0 la coque puisqu’il n’a pas de jaune, une curiosit\u00e9 qui fait voyager les id\u00e9es. Pour moi bien entendu ! Je suis largement m\u00e9canis\u00e9 \u00e0 ce genre d\u2019exercice\u2026 C’est mon passe temps favori.<\/p>\n G\u00e9n\u00e9ralement, on se questionne sans succ\u00e8s : Qui de l\u2019\u0153uf ou de la poule se trouve \u00e0 l\u2019origine du gallinac\u00e9e ? Ce matin, je suis tomb\u00e9 sur un \u0153uf de coq et tout naturellement celui-ci me conduisit \u00e0 passer, plus facilement, du coq \u00e0 l\u2019\u00e2ne. Une affaire abracadabrantesque pensez-vous ? Que nenni, cette d\u00e9couverte affoleLire la suite de \u00ab\u00a0De l’oeuf de coq \u00e0 u fasgiolu bulidatu.\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[1352],"class_list":["post-12926","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","tag-oeuf-de-coq"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paTogX-3mu","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12926"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12926\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a>Encore jeunes poulettes mais d\u00e9j\u00e0 bonnes pondeuses.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"