{"id":12236,"date":"2018-12-13T13:17:01","date_gmt":"2018-12-13T12:17:01","guid":{"rendered":"http:\/\/simonu.blog.lemonde.fr\/?p=12236"},"modified":"2018-12-13T13:17:01","modified_gmt":"2018-12-13T12:17:01","slug":"tout-pour-le-gosier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=12236","title":{"rendered":"Tout pour le gosier."},"content":{"rendered":"

Ce texte est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 Jacqueline qui se reconna\u00eetra. Elle suit mes recettes et en redemande, surtout si elles sont simples.<\/em><\/p>\n

Je doute que celle-ci lui convienne car si elle est simple \u00e0 r\u00e9aliser, il y a pas mal de vaisselle pour pas grand-chose.<\/p>\n

C\u2019est la recette du jour, je d\u00e9cide au saut du lit et case l\u2019affaire dans mon emploi du temps, ma femme se la coule douce. La cuisine c\u2019est mon affaire.<\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019une sorte d\u2019omelette un peu consistante pour tenir tout l\u2019apr\u00e8s-midi.<\/p>\n

\"\"<\/a>R\u00e9alisez des paillassons, deux pommes de terre moyennes pour deux personnes. Des tubercules r\u00e2p\u00e9s comme on le fait pour les carottes. Lorsque l\u2019huile est bien chaude, cela emp\u00eache de coller \u00e0 la po\u00eale, \u00e9talez la galette en appuyant dessus et laissez brunir sans br\u00fbler. Tournez pour cuire l\u2019autre face.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Au pr\u00e9alable, s\u00e9parez trois blancs de cinq \u0153ufs que vous montez grossi\u00e8rement en neige. Battez le reste de la pr\u00e9paration puis incorporez la neige sans faire de chichis, ce n’est qu’une omelette ! Le tout doit \u00eatre sal\u00e9 et poivr\u00e9 avant de verser la pr\u00e9paration sur la galette chaude. La difficult\u00e9 est de la retourner. Vous pouvez cuire d\u2019un seul c\u00f4t\u00e9 en faisant glisser les \u0153ufs battus encore crus dans des parties plus chaudes, en penchant la po\u00eale. Avec cette cuisson unilat\u00e9rale c\u2019est plus moelleux, moins sec. Si vous la pliez, arr\u00eatez la cuisson.<\/p>\n

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Impression premi\u00e8re.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Voil\u00e0, vous servez avec une salade verte si vous voulez.<\/p>\n

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Vous trouverez des variantes avec diff\u00e9rentes herbes, ciboulette notamment, \u00e0 disperser en fin de cuisson.<\/p>\n

Le paillasson est meilleur seul, bien sal\u00e9 et bien croustillant. Ainsi cuit fa\u00e7on frites, on peut le servir avec de la salade, du confit de canard, des \u0153ufs frits et de la viande hach\u00e9e avec une bonne sauce tomate \u00e9paisse, faite maison.<\/p>\n

Il ne vous reste plus qu\u2019\u00e0 jouer la vaisselle, ce n\u2019est plus mon affaire.<\/p>\n

N\u2019oubliez pas de faire des essais de langouste grill\u00e9e avant No\u00ebl, histoire de trouver le bon assaisonnement pour le jour J. Grillez au four ou au barbecue, c\u2019est ce dernier mode que je pratiquerai \u00e0 No\u00ebl si le temps n\u2019est pas pluvieux, brumeux sera convenable.<\/p>\n

R\u00e9aliser une marinade avec huile d\u2019olive, ail, sel et poivre, un peu de citron mais pas obligatoirement. Ensuite vous choisissez ce que vous voulez pour donner votre couleur pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e : gingembre, piment d\u2019Espelette, thym, quatre \u00e9pices et m\u00eame un peu de safran\u2026 Ajoutez du beurre si c\u2019est cuit au four. Badigeonnez en sifflant ou en fredonnant un air marin\u2026 si vous en connaissez, bien entendu !<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pour le temps, je fonctionne au jug\u00e9. En fait, je communie avec ce que je fais, je pr\u00e9f\u00e8re le temps v\u00e9cu \u00e0 celui compt\u00e9. Ne cuisez pas jusqu’\u00e0 trop sec, un peu juteux, l\u00e9g\u00e8rement brillant \u00e0 c\u0153ur serait l’id\u00e9al\u2026 A trop pousser la cuisson, m\u00eame si l’aspect grill\u00e9 donne un visuel plus sympa , on aura l’impression de manger du journal.
\nEn ce moment les nouvelles ne sont pas tr\u00e8s bonnes !<\/p>\n

\"\"<\/a>Pour cette cuisson, il m’a fallu moins de 10 minutes \u00e0 four tr\u00e8s chaud (grill et four), 250\u00b0C .
\nCliquez sur les images.
\n<\/em><\/p>\n

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\"\"<\/a>Vous avez dit : \u00ab\u00a0et pi quoi ?\u00a0\u00bb
\nEpicurisme ! Vivez au temps de votre horloge et non \u00e0 celle des autres, il y a plaisir l\u00e0 o\u00f9 on va le chercher !<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ce texte est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 Jacqueline qui se reconna\u00eetra. Elle suit mes recettes et en redemande, surtout si elles sont simples. Je doute que celle-ci lui convienne car si elle est simple \u00e0 r\u00e9aliser, il y a pas mal de vaisselle pour pas grand-chose. C\u2019est la recette du jour, je d\u00e9cide au saut du litLire la suite de \u00ab\u00a0Tout pour le gosier.\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[1359],"class_list":["post-12236","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","tag-omelette-et-langouste"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paTogX-3bm","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12236"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12236\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}