{"id":12156,"date":"2018-11-12T15:47:24","date_gmt":"2018-11-12T14:47:24","guid":{"rendered":"http:\/\/simonu.blog.lemonde.fr\/?p=12156"},"modified":"2018-11-12T15:47:24","modified_gmt":"2018-11-12T14:47:24","slug":"casanu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lecoursdelavie.com\/?p=12156","title":{"rendered":"Casanu."},"content":{"rendered":"

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Cliquez sur la photo<\/em><\/p>\n

Ce n\u2019est pas dans mes habitudes de faire de la pub, d\u2019autant que le mot pub semble toujours connot\u00e9 de parti pris, sans grande objectivit\u00e9 et parfois mensonger. J\u2019ai d\u00e9couvert, il y a quelques jours, ce fromage moelleux \u00e0 souhait, presque fondant, \u00e0 la cro\u00fbte jaune orang\u00e9 qui imite le clavaire cr\u00e9pu ou les circonvolutions d’un cerveau de linotte et qu\u2019on ne prend m\u00eame pas soin de d\u00e9gager. Lorsque le palais d\u00e9couvre cette p\u00e2te onctueuse l\u00e9g\u00e8rement parfum\u00e9e \u00e0 la ch\u00e2taigne, on avale le morceau tel qu\u2019il est pr\u00e9lev\u00e9. Comme \u00e7a, tout de go, \u00e0 pleine bouch\u00e9e afin que les papilles se roulent et\u00a0 \u00ab\u00a0s\u2019emp\u00e2touillent\u00a0\u00bb dans cette presque cr\u00e8me savoureuse.<\/p>\n

Ah ! Je vous le dis comme \u00e7a me vient, tel je le pense, c\u2019est divin ! D\u2019ailleurs un signe ne trompe pas. On ferme les yeux, on s\u2019embourbe langue et palais, on roule, on fait mine d\u2019avaler et puis on ram\u00e8ne tout pour un autre tour d\u2019empl\u00e2trage buccal avant de pousser au fond du gosier pour faire place \u00e0 la prochaine bouch\u00e9e encore plus g\u00e9n\u00e9reuse, tant on raffole du Casanu d\u00e8s qu\u2019on y a go\u00fbt\u00e9.<\/p>\n

Ah, la la ! Casanu !<\/em> Comme \u00e0 la maison, comme tempi f\u00e0 di missiau e minanna<\/em> ! D’un coup, me sont revenues les images di u casgiu merzu<\/em> (fromage aux asticots) que l\u2019on posait nagu\u00e8re sur la table \u00e0 la fin du repas. Un fromage conserv\u00e9 dans une marmite ou dans une terrine avec le couvercle afin que les asticots ne s\u2019\u00e9vadent trop t\u00f4t. Une cro\u00fbte dure, ramollie et ravag\u00e9e par endroits comme un paysage lunaire crevass\u00e9, une p\u00e2te astringente qui vous d\u00e9m\u00e9nageait parodonte, langue et palais sans m\u00e9nager l\u2019estomac. Mais quel plaisir de sentir la vie qui se manifestait dans l\u2019appareil digestif depuis le vestibule jusqu\u2019\u00e0 la sortie\u2026 On aurait dit que les asticots faisaient la foire, ou plut\u00f4t la f\u00eate pour encourager la d\u00e9gustation. Ils se contorsionnaient, puis comme des ressorts qui se d\u00e9pliaient soudainement, faisaient les acrobates dont les prouesses finissaient dans la bouch\u00e9e. Parfois, durant la nuit, la marmite \u00e9tait plac\u00e9e sur le bord de la fen\u00eatre sans couvercle. Les joyeux lurons se d\u00e9fenestraient sans se m\u00e9fier \u00e0 force de gigoter et de jouer les \u00e9lastiques. Le lendemain, il ne restait plus qu\u2019une p\u00e2te \u00e0 tartiner dont, seuls, ceux au palais largement entra\u00een\u00e9 osaient se d\u00e9lecter avant la sieste. Durant la m\u00e9ridienne tout le carpe diem de l\u2019incontr\u00f4lable \u00e9picurien se manifestait dans des ronflements comparables au ronronnement d\u2019une vieille Rosalie gar\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019un bar ou d’un camion \u00e0 bout de souffle, le moteur encore en marche. Parfois, un l\u00e9ger vrombissement s\u2019emballait suivi de quelques \u00ab pou pou \u00bb entre les l\u00e8vres closes, en imitant l\u2019\u00e9clatement amorti des bulles de vapeur d\u2019une polenta fr\u00e9missante. Jeux de langue, de glotte et de voile palatal prenaient le relais pour finir la chanson fromag\u00e8re…<\/p>\n

Basta ! Mi sogu campu cu un pezzu di casgiu !<\/em> (Je me suis r\u00e9gal\u00e9, et bien plus, avec un morceau de fromage !)<\/p>\n

Voil\u00e0 bien, une nouvelle fois, la preuve de mon \u00e9picurisme, de mon amour pour la vie. Je n\u2019en rate pas une, quitte \u00e0 filer plus vite vers la fin. Ciarbedda !<\/em> dit-on dans nos quartiers. (Litt\u00e9ralement \u00ab Cervelle ! \u00bb qui ne veut rien dire en fran\u00e7ais)<\/p>\n

Je n\u2019ai aucun go\u00fbt pour la pub, je voulais simplement partager mon plaisir, essayez donc ce divin fromage et vous m\u2019en direz des nouvelles !<\/p>\n

Evidemment, \u00ab Casanu \u00bb c\u2019est pour la r\u00e9clame, il ne serait pas de facture maison mais comme \u00e0 la maison, dit-on\u2026 Il m\u2019a fait r\u00eaver un peu et m\u2019a inspir\u00e9 ce texte, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 pas mal. N\u2019est-ce pas ?<\/p>\n

Ce r\u00e9cit \u00e0 r\u00e9veiller un asticot vaut bien un morceau de fromage, sans doute !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cliquez sur la photo Ce n\u2019est pas dans mes habitudes de faire de la pub, d\u2019autant que le mot pub semble toujours connot\u00e9 de parti pris, sans grande objectivit\u00e9 et parfois mensonger. J\u2019ai d\u00e9couvert, il y a quelques jours, ce fromage moelleux \u00e0 souhait, presque fondant, \u00e0 la cro\u00fbte jaune orang\u00e9 qui imite le clavaireLire la suite de \u00ab\u00a0Casanu.\u00a0\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[624,1824],"class_list":["post-12156","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","tag-fromage","tag-un-reve-fromager"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t